Желудок – орган пищеварительной системы, расположенный в брюшной полости позади диафрагмы. Является частью пищеварительной трубки и продолжением пищевода. В желудке происходят начальные этапы переваривания пищи и всасывания некоторых ее компонентов.
Пустой желудок имеет форму мешка, одна сторона которого значительно длиннее, чем другая. Объем полости этого органа может быть различен в зависимости от возраста и породы собаки и кошки, которые определяют их размеры (у кошек объем примерно одинаков). Передняя часть желудка, прилежащая к пищеводу и имеющая для него отверстие, называется кардиальной, а отверстие, соответственно, именуется кардиальным отверстием. Задняя часть желудка – пилорическая – имеет пилорическое отверстие, ведущее в тонкий кишечник (двенадцатиперстную кишку). Между кардиальной и пилорической частями находится дно желудка – его средняя часть. Также на желудке выделяют большую кривизну и малую кривизну, расположенные с правой и левой стороны поверхности и являющиеся границами желудка.
Стенки желудка, как и стенки многих других полых органов, образованы тремя слоями. Внутренним слоем является слизистая оболочка, также имеющая в себе несколько слоев. Самый верхний из них, непосредственно контактирующий с содержимым желудка, представлен призматическим эпителием, образованным одним слоем эпителиальных клеток. Также имеется истинный слизистый слой и подслизистый (в нем проходят кровеносные и лимфатические сосуды).
Так как одной из самых важных функций оболочки желудка является синтез различных веществ, необходимых для осуществления процессов переваривания пищи, в ней имеются многочисленные железы, протоки которых выводятся в специально образованные желудочные ямки, расположенные по всей поверхности слизистой оболочки и отделенные друг от друга перегородками. Непосредственно выводимый в полость желудка вид секрета зависит от вида железы, определяемого его местоположением. Так, в кардиальной (передней) части желудка происходит выделение слизи, бикарбоната натрия, бикарбоната калия, хлорида натрия, хлорида калия, фосфата кальция и слизи. Собственные железы желудка секретируют химозин, пепсиноген, соляную кислоту, слизистый секрет и различные биологически активные вещества (в том числе – гистамин, серотонин, гастрин и другие). Пилорические железы, располагающиеся в слизистой оболочке задней части желудка, несут функцию выработки щелочного секрета.
Средний слой стенки желудка образуется мышечными волокнами, расположенными в разных направлениях в зависимости от местоположения в стенке желудка. Так, имеются круговые мышечные волокна (например, те, которые формируют сфинктер пилорического отверстия), косо лежащие мышечные волокна, а также продольные мышечные волокна, причем необходимо отметить, что гладкая мускулатура также как и другие оболочки желудка, образована несколькими слоями волокон, в которых последние могут располагаться в различных направлениях.
Наружный слой желудка – серозная оболочка, покрывающая желудок и переходящая с обеих его сторон по направлению к другим органам брюшной полости с формированием малого (с малой кривизны желудка) и большого (с большой кривизны желудка) сальников, представляющих собой связывающие различные органы пищеварительной системы звенья и формирующих сальниковый мешок (мешок большого сальника).
Иннервация желудка обеспечивается блуждающим нервом, а кровоснабжение – многочисленными ветвями артерий большого круга кровообращения.
